社会福祉法人福岡福祉会 油山福祉の里 | 福岡市城南区にある特別養護老人ホームをはじめとした複合型の老人施設です。

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☆栄養課 3月の行事食☆

2019年3月3日

3月3日の雛祭りの合わせて今月の行事食を行いました。

お品書きは

 

一、雛散らし

一、お吸い物

一、天ぷら盛り合せ

一、茶碗蒸し

一、いちご

一、甘酒

一、さくら餅(デザート)

 

 

今回の雛散らしは、『まぐろ・サーモン・鯛・カンパチ・海老・いくら』と

海鮮風に仕上げてみました

 

 

天ぷら盛り合せの一品として『博多蕾菜』をお出ししました。

『博多蕾菜』は、福岡県で品種開発され平成19年~市場販売が始まった福岡県での栽培しか

認められていない福岡のブランド野菜です。

生で食べるとコリコリした食感と程よい辛さが味わえます。また熱を加えても甘みのなかに

辛みと独特の食感が残ります。1月中旬~3月上旬まで出回っていますので、ぜひお試しください!

 

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